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1、看面粉的色泽。优质的面粉无杂质,有点微黄色,或者是白色,不发暗。劣质面粉则颜色暗淡发黑,呈现出深黄色。
2、看面粉的细腻程度。优质的面粉细腻微甜,不凝结成块。劣质的面粉则具有异味,有结块甚至是霉块。
3、值得注意的是,面粉颜色越白不一定越好,也有可能是加了漂白剂。建议仔细挑选。
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