削皮的土豆不变色正常吗

不正常。新鲜的土豆，在削皮之后都是会出现变色的现象的。土豆削皮之后依然不变色，很有可能是这样的土豆放这个时间比较久，缺少了一定的新鲜度。土豆，可用来做红烧土豆块，土豆炖排骨、酸辣土豆丝以及土豆丝炒肉等等。另外，土豆也可以用来做火锅或者麻辣烫中的食材。