做蛋糕玉米油可以用什么代替

色拉油、大豆油和橄榄油，菜籽油除外。玉米油与色拉油、大豆油、橄榄油等都没有特别亮的颜色和特殊的气味，都不会破坏食物本身的味道，而且还能使做出来的蛋糕会有淡淡的香味，口感会更好。菜籽油则不会，菜籽油味道浓郁，适合做炒菜，不宜做甜品。