腊肠能晒吗

不能暴晒，可以风干。腊肠的制作时间主要在冬季，而将腊肠暴晒，会加快腊肠香味的流失。腊肠的主材料以肥瘦相间的猪肉为佳，然后加入盐、花椒等调料搅拌均匀，再灌入猪小肠内。灌装好的腊肠可以悬挂起来滴干水分，放在通风干燥的地方慢慢风干。