酸菜鱼可以用鲫鱼吗

可以。在做酸菜鱼前鲫鱼要用料酒，姜片，葱段进行腌制，用料酒姜片腌制过的鲫鱼不会有鱼腥味，腌制好的鲫鱼要用食用盐，淀粉搅拌均匀，用淀粉腌制过的的鱼肉会更嫩。鱼肉鲜嫩吃起来味道非常的美味，煮制的酸菜鱼尽量一顿吃完，没有吃完的鲫鱼放在第二顿味道就会受到影响。