黑鱼可以做酸菜鱼不

可以。黑鱼的肉质比较后，含有的鱼刺也比较少，所以适合制作酸菜鱼。用黑鱼制作酸菜鱼的时候需要用个头比较大，鲜香的黑鱼制作，做出来的酸菜鱼口感会更软嫩。使用黑鱼制作酸菜鱼时要切成薄厚均匀的鱼片，这样可以使鱼片入味均匀。切好的鱼片要用料酒、食用盐等调味料腌制，口感会更入味。