什么鱼都可以做酸菜鱼吗

不是。鲫鱼这种鱼是不适合用来做酸菜鱼的，因为这种鱼比较小而且刺又非常多。黑鱼可以用来做酸菜鱼，这种鱼骨头和刺都比较少，含有的肉却非常多。草鱼也可以做酸菜鱼，草鱼在我们国家非常常见，是很多地方做酸菜鱼常用的食材。鲈鱼也适合用来做酸菜鱼，鲈鱼的肉质有弹性，吃起来鲜美可口。