金鲳鱼可以做酸菜鱼吗

可以。金鲳鱼是属于海鱼，相比较淡水鱼，食用价值更高。想制作金鲳鱼版的酸菜鱼，需要注意几点，提前把片好的鱼肉用鸡蛋清腌制20分钟，这样出来的鱼肉才爽滑鲜嫩。鱼骨用油稍微煎至双面金黄，放上花椒与干辣椒之后，淋上滚热的油，这样做出来的酸菜鱼口感更佳。