晒的腊鱼出油了怎么办

1、若是腊鱼表面只是稍微的出一点油，没有其他的颜色变化，或者长毛发霉的现象，那这个可能是因为腊鱼本身太肥了，可以正常的食用。

2、可以用吸油纸包裹着腊鱼，等待一段时间腊鱼晒的差不多后，就可以放入冰箱中冷冻保存。腊鱼不能在太阳底下晒太久，这样会让腊鱼的水分蒸发的太快，影响后面的口感。