如何发干竹笋

洗干净后用电饭煲煮。刚买回来的干竹笋上面肯定残留着很多的灰尘，所以，要用清水将干竹笋洗一遍。泡发干竹笋其实就是要用水煮开，可以选择用电饭煲，需要煮30分钟左右。煮好后还要用凉水泡竹笋，这是冷胀冷缩的原理，泡了之后竹笋更加爽脆。