主料
圓茄子 :1個輔料
蔥 :少許麪粉 :適量
澱粉 :少許
醬油 :少許
糖 :少許
鹽 :少許
雞精 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.選用一個圓茄子
2.茄子削皮
3.切成小條,備用
4.在碗中加入麪粉,鹽,水,混成麪糊
5.把茄子條放到麪糊裏面,
6.掛上麪糊的茄條放到油鍋內炸,
7.炸成金黃色的茄條撈出
8.鍋內加油少許,加熱,放入蔥花。翻炒
9.水中加入少許澱粉,調好。
10.在鍋內倒入水,加鹽,味精,雞精,糖,醬油,攪勻,勾芡。
11.攪拌均勻,成粘稠狀。
12.倒入炸好的茄條,翻炒均勻。
13.裝盤,大功告成。