主料
高筋麵粉 :270牛奶 :138
輔料
黃油 :27酵母 :3
白砂糖 :35
全蛋液 :32
鹽 :4
具體步驟
1.原料備用。
3.選擇和麵團程式,開始和麵。
4.麵糰成團後,放入切成小塊的軟化黃油,讓麵糰慢慢吸收。
5.一直揉到麵糰可拉出大片薄膜。
6.揉圓後基礎發酵至2-2.5倍大小。
7.取出麵糰排氣,分割成3等份,滾圓後鬆弛15分鐘。
8.擀成長片,然後捲起.
9.均勻的放入吐司模內。
10.二次發酵至8-9分滿。
11.加蓋入預熱180度的烤箱,下層。
12.烘烤40分鐘左右,脫模後放在晾晒架上晾涼即可。
烘烤40分鐘左右,脫模後放在晾晒架上晾涼即可。