主料
肥腸 :500輔料
鹽 :適量紅辣椒 :50
味精 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
花椒 :適量
青辣椒 :100
具體步驟
1.準備好肥腸
2.放入鹽
3.和麵粉
4.反覆揉搓,洗淨備用
5.鍋裡放入水放入肥腸和姜
6.和料酒,將肥腸煮好
7.撈起備用
8.準備好青紅椒和姜
9.將青紅椒切節,薑切片
10.鍋裡放油燒熱放入薑片和花椒
11.出香味後,放入肥腸
12.慢慢煸
13.一直煸到肥腸有點黃
14.再放入辣椒
15.炒一下,炒到辣椒熟了
16.再放入老抽炒一會兒上色
17.再放入鹽
18.放入味精
19.炒勻,即可關火
20.出鍋上桌
肥腸在洗的時候一定要多洗幾次