主料
生菜 :一斤辅料
盐 :小半茶匙生抽 :少许
糖 :1小勺
蒜 :三瓣
蚝油 :1勺
具体步骤
1.准备材料,生菜轻轻洗干净,蒜头拍碎切沫。
2.先来做蒜香蚝油芡汁,锅里放油,油热后放入蒜米爆香,蒜沫微微变黄,盛出装碗里。
3.往碗里放入糖
4.放盐
5.放入生抽,蚝油,搅拌均匀,蒜香蚝油汁就调好了
6.芡汁做好后。起锅放水(水放多一点,比较容易燙熟生菜 ,太少水菜熟得慢,易黄),水开后放入生菜燙一下,断生变鲜艳的翠绿色马上捞起,控一下水分,装盘。
7.把调好的蒜香蚝油汁淋在生菜上即可。