主料
普通面粉 :100细砂糖 :50
植物油 :60
鸡蛋 :10
核桃碎 :25
泡打粉 :1/4小勺
小苏打 :1/8小勺
辅料
具体步骤
1. 植物油、鸡蛋液、细砂糖混合打搅到糖化开。
2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后倒入第一步的油蛋糖混合物中。其实我也试过不过筛,口感相差不大。
3. 倒入碎核桃仁,或者腰果碎揉成面团。
4. 面团揉好后应该是湿润的感觉。
5. 捏成小团子的样子放入烤盘,烤盘记得铺上锡箔纸。
6. 用手压扁,周围自然形成开裂,每个中间隔开距离,烤后会膨胀。表面刷上一层蛋液
7. 放入烤箱中层,180度,15分钟左右。出炉~
1、核桃仁如果是生的是提前放进烤箱180度烤5、6分钟,烤出香味来。2、烤制时间会因为薄厚大小变化,烤到表面金黄即可。