炒土豆丝是一道非常常见的家常便菜。炒土豆丝，顾名思义是以新鲜的土豆作为制作这道菜的主要制作原材料，用炒制的烹饪方式进行加工制作而成的一道菜。炒土豆丝是一道制作方法简单，受众群体非常广泛的家常美味。
主料
土豆 ：八个辅料
干辣椒 ：两个姜 ：一片
葱 ：一根
盐， ：一勺
蒜 ：一瓣
酱油 ：一勺
具体步骤
1.土豆打皮后放在水里，比较好切一点
2.准备切葱，姜，蒜还有干辣椒，葱斜切小段，姜切丝，蒜拍碎剁几下，干辣椒切粗丝
3.热油锅，在油里面撒一点十三香，取一半葱，一半辣椒，姜丝，蒜下锅爆炒，炒出香味来
4.爆出香味后，下土豆丝，大火翻炒均匀继续
5.加一勺盐继续炒
6.再加入一勺酱油
7.再加入辣椒，加两碗水（因为我的土豆丝切的不标准，怕炒不透）然后盖上锅盖闷两分钟
8.闷完之后，撒上一勺味精，翻炒均匀了就可以出锅啦，香香土豆丝，
土豆丝要切的细一点哦，我切的就不标准
