主料
韭菜 :500面粉 :500
辅料
瘦肉 :100耗油 :少许
虾皮 :10
十三香 :2
鸡蛋 :一个
盐 :适量
酱油 :一小匙
植物油 :适量
鸡精 :2
具体步骤
1.韭菜洗净切碎,瘦肉剁碎。面粉加入一点点盐用稍烫手的水和面。
2.韭菜,瘦肉,虾皮,植物油,耗油,盐,鸡精,酱油,十三香,馅料里打入一个生鸡蛋,搅拌均匀。
3.面团分成小份,擀成中间厚两边薄的面皮,然后放入馅料包成包子形。
4.电饼档加热,倒入一点植物油,馅饼用手按扁(圆不圆不重要,注意最好不要弄坏)煎至两面金黄就可以吃了
要用稍烫手一些的水和面,而且面里放一点点盐,这样包成馅饼之后不易坏。