主料
韭菜 ：适量(喜欢的就多放点)瘦肉馅 ：适量(比韭菜少点，大概是1:2的量)
面粉 ：500
开水 ：适量
辅料
盐 ：少许老抽 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
食用油 ：比适量稍多一些
生粉 ：适量
具体步骤
1. 先把面粉和适量开水用筷子拌成大颗粒状的面粉粒，拌好后就可以上手揉成光滑的面团，(如果水放多了面团过软就重复两·三次加入面粉，把面团揉做包子那样的面团那样软硬适中)
2. 先把韭菜洗净后切碎，肉馅加入适量的盐，老抽，酱油，十三香，生粉，鸡精。食用油稍多一点，拌匀后放入韭菜再拌匀备用。馅料要稍咸一点，因皮是淡的
3. 把面团分成若干份，擀成圆饼勺入适量的韭菜瘦肉馅包起来，像包包子一样，包好后收口向下压扁既成饼。重复这样`的包法至全部包好，锅烧开水上锅蒸十五分钟再至平底锅煎一下既可。
