让人怀念的杏鲍菇炒肉片怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

杏鲍菇 ：300
精肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
蒜片 ：适量

具体步骤

1.杏鲍菇切半圆形片

2.精肉切片

3.坐锅，放油，爆香蒜片

4.倒入肉片，翻炒

5.放蚝油、酱油，炒至肉片熟透

6.倒入杏鲍菇

7.翻炒均匀

8.放盐

9.炒至入味

10.放醋、鸡精，翻匀出锅

11.装盘

烹饪技巧

1、肉片先用蚝油、酱油炒熟，口感好。2、好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。