茄子盖浇饭是一道非常美味的佳肴，普通米饭吃腻了？那就试试盖浇饭啊，盖浇饭里面最好吃的还是茄子盖浇饭，茄子先用水泡过，这样不容易变黑，然后再炒，和甜椒，白芝麻一起炒酱汁，香味扑鼻而来，充盈着整个厨房，好吃到口水都忍不住掉下来。
主料
白米饭 ：1碗茄子 ：1个
辅料
白芝麻 ：适量色拉油 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水
甜椒切好，蒜切沫备用
泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用
平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）
锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒
茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可
