主料
鱿鱼 ：300自制泡椒 ：50
辅料
蚝油 ：1大勺生抽 ：半勺
生粉 ：少许
盐 ：少许
蒜 ：少许
姜 ：少许
葱 ：少许
具体步骤
1.将鱿鱼洗净，去除黑膜，眼睛和触角的吸盘。
2.将鱿鱼左右切斜刀，再横切一刀成花。
3.用锅将水烧开倒入鱿鱼焯水，卷起即刻。
4.将鱿鱼冲冷水控干水份备用。
5.洋葱切片，姜切丝，大蒜拍碎。
6.葱切碎，自制泡椒，用一大勺蚝油，半勺生抽，两勺水，调成酱料备用。
7.锅放油，倒入洋葱，加少许盐。（洋葱需冷油炒才不会失去营养）
8.洋葱炒软后盛盘待用。
9.锅烧热后放油爆炒姜蒜香后加入鱿鱼。
10.倒入泡椒翻炒。
11.倒入洋葱。
12.再倒入酱料翻炒，用生粉，水勾薄芡炒匀即可。
13.盛盘撒上葱即可。
鱿鱼焯水一卷起来就可起锅。
