主料
鸡腿 :4个辅料
红椒 :适量料酒 :适量
鱼露汁 :适量
青椒 :适量
盐 :适量
老干妈 :适量
白芝麻 :适量
葱 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.首先将鸡腿去皮,葱叶切葱段,姜切片,青椒切丝,红椒切丝。
2.锅中倒入小半锅清水,水开后下入青椒、红椒,焯水十秒钟捞出,再下入葱段、姜片、鸡腿,淋入少量料酒,放两勺盐,盖上锅盖,煮十五分钟,煮熟,捞出入凉水。
3.准备好鸡腿,将鸡肉撕下,装入盘中,加入少许老干妈,少量酱油、鱼露汁,放入青、红辣椒,再撒上白芝麻,这道菜就完成了。
鸡肉用擀面杖敲松再撕更有韧劲