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主料
辅料
具体步骤
1. 把大白菜洗净甩干水,用手把比较大片的大白菜扭成两半放好备用。
2. 五花肉去皮,切成比较薄的小块,蒜剁成蒜茸备用。
3. 锅烧至冒烟,放少许油,把切好的五花肉炸出油。
4. 五花肉炸出油至金黄色回锅肉,放入蒜茸爆香。
5. 把大白菜放入翻炒,放适量盐及味精,炒匀后出锅即可。
烹饪技巧
为避免把肉炸焦,炸的时候应小火慢炸,这样炸的油也较多
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