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主料
辅料
具体步骤
材料:红尖椒、绿尖椒、金黄酱
红尖椒、绿尖椒切碎
起锅热油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀
烹入蚝油,加入金黄酱
改用小火熬制,这个过程俗称“遛酱”。不停地慢慢搅拌,这时酱和油溶解在一起,这个过程叫油入酱
加白糖、味精调味,小火熬制到辣椒酱发亮,这时油和酱分离,这个过程叫油出酱,“遛酱”过程结束。即可关火
出锅盛入碗中
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