主料
熟大米饭 :适量瘦肉丝 :适量
广味香肠 :适量
辅料
干香菇 :适量豆瓣酱 :适量
糍粑辣椒 :少许
葱花 :少许
酸豇豆末 :适量
黄豆芽 :适量
酸菜(青菜类) :适量
四季豆米 :适量
具体步骤
1. 将肉丝加少量芡粉腌制一下备用,干香菇泡软切片备用;
2. 在锅中放入适量猪油或菜油,等油热后将肉丝炒成半熟捞在一旁备用;然后用爆肉的油把糍粑辣椒和豆瓣酱炒熟备用
3. 然后再下入熟大米饭,爆香的瘦肉丝,广味香肠,切好的干香菇,酸豇豆末,黄豆芽,酸菜(青菜类)和四季豆米炒至均匀并炒熟后,抬离火炉;
4. 最后往锅中加入少量的葱花,盐巴,味精和酱油上色后即可出锅食用!
次炒饭非常开胃,菜品丰富,维生素也比较丰富,比先前的蛋炒饭软一些,适合老人和儿童食用!同样要加上贵州泡菜一起吃,才能发掘它的与众不同!