主料
番薯叶 :1000辅料
豆豉 :50姜 :4片
蒜 :50
酱油 :适量
油 :10ml
清水 :500ml
具体步骤
1.去除老的番薯叶或者杂质。
2.洗净番薯叶并晾干。
3.先烧开一锅水(放入姜片)。
4.水开后,放入番薯叶。
5.煮大概5分钟,捞起。
6.把蒜及豆豉捣碎并搅拌均匀备用。
7.放入少许姜片及油。
8.油热后,倒入蒜及豆豉爆炒。
9.爆炒1分钟后,倒入先前煮熟的番薯叶。
10.大概翻炒2分钟。
11.使番薯叶都能沾到蒜及豆豉及可上碟。
用水先煮熟番薯叶,会比较容易炒。