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主料
辅料
具体步骤
1.长蒜苔直接汆水,去两头老的部分,
2.从尾部撕成小丝,切成四厘米长短,待用,肉丝加盐,酱油,生粉浆好,
3.锅里放少许花生油,肉丝炒断生捞起,锅留油,加点干辣椒,蒜。炒香,加入蒜丝,红椒丝,盐,味精,糖。生抽,炒一分钟,再加肉丝一起炒,既可起锅。
烹饪技巧
蒜苔先去两头,再撕成丝,比直接炒爽口。
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