主料
鲫鱼 ：500老豆腐 ：350
青椒或红椒 ：一个
辅料
盐 ：3勺葱 ：少许
姜 ：少于
料酒 ：少许
大豆酱 ：若干
老干妈 ：少许
蒜 ：少许
火锅底料 ：少许
具体步骤
1. 鲫鱼洗干净用盐和料酒腌制十分钟，久点也没关系，可以去玩会电脑看会电视，呵呵……
2. 葱姜蒜切好备用，青椒切小块，干辣椒准备四个备用
3. 豆腐切块
4. 秘制酱汁：宝泉岭大豆酱 老干妈豆豉酱 葱花 白砂糖搅拌均匀备用
5. 油锅烧热至六成熟将鱼煎至两面金黄捞出（锅中加入少许盐可以防止鱼粘锅），将干辣椒、蒜放入锅中炒香加入调好的酱汁放入锅中翻炒加入花椒油和姜汁，加入青椒翻炒，依次放入鱼和豆腐加水大火烧开，转小火慢烧，可以加入点火锅底料一起烧，汁快烧干收锅
6. 出锅啦，配上香喷喷的米饭，啧啧……
