主料
圆茄子 :2个豆角 :250
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝 :1块
辅料
八角 :2个花椒 :1
大葱 :1段
蒜 :3瓣
酱油 :2匙
水、淀粉 :适量
精制油 :适量
具体步骤
1. 茄子切成长条备用,豆角摘去两头,切成两指长的小段。
2. 将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香,将豆角下锅炒至上色后,加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅,搅拌至均匀。
3. 加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。
茄子比较吃油,用油煎炸过的茄子,做出来的口感会比较好吃。豆角和茄子都是秋季的时令蔬菜,能为人体提供易于消化吸收的优质蛋白质