茄子炒豆角怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：适量
茄子 ：适量

辅料

干辣椒 ：适量
蒜粒 ：适量
姜末 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2. 水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3. 锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.