主料
低筋面粉 :120芝士粉 :10
无盐黄油 :50
切达芝士片 :1片
辅料
冷水 :20蛋白 :1个
白芝麻 :35
可可粉 :30
牛奶 :60
奶油 :20
白糖 :25
具体步骤
1. 准备原料,低筋面粉过筛,无盐黄油室温下软化。
2. 低筋面粉加芝士粉混合,加入软化的黄油,将黄油揉进面粉中,加入冷水揉成颗粒状。
3. 切达芝士片撕成小片加入并混合均匀。
4. 将原料揉成面团,放入冰箱冷藏一个小时。
5.
6. 切成小棍条,稍加扭转放入烤箱烘烤10分钟左右即可取出晾凉。
7. 将可可粉,牛奶,奶油和白糖放入锅中小火加热,搅拌使原料彻底混合煮至浓稠状即可。
8. 冷却后的芝士条两端粘上巧克力酱,放在架子上晾凉,喜欢巧克力的可以整条都粘上巧克力酱。
9. 待完全冷却后就可以放入密封容器保存。
1.面团比较软不好整形,所以冰箱冷藏步骤不可少哦。2.制作巧克力酱的时候,先使可可粉和液体完全混合再加热,不容易起颗粒。3.巧克力酱晾凉需要时间,不要太心急。