主料
三文鱼 ：50鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：2麻油 ：2ml
具体步骤
1.三文鱼剁碎,准备2个鸡蛋。
2.鸡蛋打散加盐,油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3.盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4.8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
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