美味的葱段爆炒腰花是一道我最爱吃的食物，它主要有腰花为主食制作而成。腰花就是猪的肾脏含有大量的矿物质和动物蛋白，口感鲜嫩，它能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要，加入大葱爆炒能够给腰花加味道，形成色香味俱全的菜样，这道菜一旦出锅立马就有食欲了。
主料
猪腰 ：一对小葱白 ：60
辅料
鸡精 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
大蒜 ：10
油 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：5
具体步骤
1.小葱白切成段
2.腰花洗净
3.从中间切开
4.在把里面的白色东西去掉
5.斜刀切，进来切深些，但又不能切断，一面切完
6.在换一面也是斜刀切，斜刀切好了，在切成小快
7.然后用清水冲洗，把里面的脏水什么的都冲掉
8.控水在里面加入少量的生粉、料酒、老抽、盐、胡椒粉、鸡精调味
9.把大蒜切末，生姜切丝、干辣椒切断备用
10.先热锅
11.倒入适量的油
12.油烧的开开的在倒入腰花爆炒
13.炒基本都变色了出锅
14.在把大蒜生姜干辣椒到进去炸锅
15.把腰花到进去继续翻炒
16.加入老抽调色
17.最后加入葱段翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味
18.葱段爆炒腰花就出锅了
1、腰花很腥，所以切的时候一定要把里面的白色和红色的去干净。2、腰花切好后清洗下，这样炒的时候不容易糊锅。3、用料酒拌的时候别到太多，或者腌制会了，把里面的水分空出去也可以。
