醋溜比目鱼鲜美无比,制作简单,主材比目鱼肉质细腻,味美而鲜,含有丰富的营养元素及人体所需的各种矿物质元素,而且具有活血通络等很高的药用价值,有利于增强人体免疫力,喜欢吃甜食的朋友制作醋溜比目鱼时可以再加些糖,酸酸甜甜更加可口。
主料
比目鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
大料 :适量
醋 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.炒锅上火加油后,顺入腌好的比目鱼,大概煎2分钟
2.翻过来再煎2分钟,注意转动锅柄,务必加热均匀
3.两面煎好后,倒入较多的醋和少量白酒,马上盖上盖儿焖1分钟左右
4.掀开盖子,加入开水
5.加入其他的辅料:两颗大料、葱段、蒜瓣、辣椒
6.加入香菜疙瘩,盖盖儿慢炖15分钟
7.撒上香菜末出锅
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倒上醋和白酒后要马上盖盖儿