「健康美食」甜面酱烧鲢鱼尾怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲢鱼尾 ：600

辅料

料酒 ：适量
甜面酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.鲢鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净

2.切下鱼尾，在鱼身各横切3刀，撒些淀粉

3.锅里油热，放入尾巴

4.两面煎透

5.加适量清水，放入姜，葱

6.加些料酒

7.放入甜面酱，大火煮开3分钟，中火10分钟

8.加点盐煮1分钟

9.撒些葱段，淋些麻油即可.

烹饪技巧

1、因为用了甜面酱，所以不用放糖了。2、煎鱼的时候，在鱼表皮拍些淀粉再煎，鱼皮不容易破。3、在鱼的两面各划几刀，容易入味。