主料
高粉 ：200酵母 ：5
细砂糖 ：16
盐 ：4
奶粉 ：6
蛋黄 ：1个
牛奶 ：100
老面 ：50
黄油 ：16
香酥粒 ：适量
低粉 ：70
辅料
具体步骤
1. 香酥做法：黄油45克，细砂糖30克，低粉70克，双手轻轻搓成小粒即可，用不完放冰箱保存
2. 所以原料备齐，后加黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
3. 发酵结束后，分割成100克/个，滚圆松弛15分钟
4. 将面团擀成椭圆形，底边压薄
5. 卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大
6. 在面包表面刷一层蛋液
7. 在面包上划一道口，挤上黄油
8. 最后再洒上香酥粒，烤箱预热180度，中层烤20分钟
