美味的凉拌圆茄肉不仅味道鲜美，口感良好，做法还很简单，非常容易就能学会，可称是风味独特。凉拌圆茄肉的主食是茄子和猪肉，圆茄的茄肉很多，口感比条茄的茄肉好并且非常嫩滑。入口即化，值得回味。嫩滑的圆茄再经过凉拌加上蒜泥，是非常容易入味儿的~
主料
圆茄 ：300辅料
食用油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.圆茄去皮切条上锅蒸，蒸熟了，用筷子夹一下，瘪进去了就熟透
2.酱料：芝麻酱加香油调，加糖，盐，醋，生抽再调。调好醒一下，再调，不要加水。半流体即可。
3.茄子装盘，围上水煮毛豆和小番茄。
4.酱放在边上。也可淋在上面。
