爱上辣椒炒肉怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

肉 ：一餐所需的量4人大约1斤左右
辣椒 ：成熟的辣椒大约用7到9棵左右

辅料

姜 ：少许，一般在大拇指体积用量即可

具体步骤

1.将肉丝或则肉片、辣椒和姜丝切好，备用。

2.油入锅后变老，放姜炒3到4秒，接着放肉入锅，与姜一起翻炒至7分熟，将其导到锅的一端，另一端放入辣椒，大量咸盐(包括肉的那部分盐都放在了辣椒中)翻炒辣椒至辣椒微焉，然后将锅中所有菜一起翻炒，倒入酱油。

3.翻炒至油汁微稠，即可出锅享用。

烹饪技巧

肉如果想嫩一些，就用淀粉与少许酱油搅拌一下，这样的口感会嫩滑一些。