主料
长茄子 ：1根
猪肉 ：50
黄瓜 ：1根
辅料
盐 ：适量黄豆酱 ：20
大喜大烤肉酱 ：15
料酒 ：15毫升
酱油 ：10毫升
白糖 ：2
葱姜 ：适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 茄子去皮切丁，肉切丁，葱姜切碎。
3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜
4. 倒入切丁翻炒之变软拨在一边。
5. 加入黄豆酱和大喜大烤肉酱超出香味关火
6. 加入肉丁翻炒
7. 淋入料酒。
8. 然后和茄丁翻炒均匀。
9. 加入酱油
10. 加入白糖。
11. 再加适量的清水大火煮开，小火熬至。
12. 水分半干淋入少许水淀粉。
13. 搅拌均匀关火。
14. 黄瓜洗净切丝。
15. 面条煮熟过凉。
16. 面捞入碗中放上黄瓜丝和肉酱拌均匀即好。
茄子也可不用去皮，切好后可加点盐拌一下，防止茄子变黑。酱料也可随自家口味调整，随意搭配就好。我用的黄豆酱很咸，所以搭配一些口味偏甜的大喜大烤肉酱，两种酱汁综合一下，口感更好
