说起面条作为北方人的我,对其有一种特殊感情,也许这就是人们常说的一方水土养一方人吧,特别是干拌面,所以我今天说到这碗茄子尖椒干拌面的时候感到很亲切,茄子,含有丰富的铁元素,而尖椒则含有丰富的维生素,最起码这两种配菜的营养就很均衡,再加上好吃的面条,就一个字棒。
主料
面条 :100茄子 :50
尖椒 :30
黄花菜 :20
辅料
油 :适量酱油 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
备好所有食材
热锅做油,加入葱蒜爆香,加入黄花菜和茄丝,尖椒丝
加入盐和酱油调味。
加入一小碗水,翻炒均匀,至汤汁收得差不多
水坐开,煮面,面熟后浇上卤,搅拌均匀即可食用。