主料
低筋面粉 :115糖粉 :45
黄油 :50
辅料
葡萄干 :15蔓越莓干 :20
盐 :少许
鸡蛋液 :15ml
具体步骤
1.蔓越莓饼干所需要的材料准备好。
2.黄油软化后,加糖粉,搅拌均匀(但无需打发)
3.溶合后,加鸡蛋液,同样搅拌均匀
4.筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀后,分成大小二份。
5.一份中倒入蔓越莓擀(事先把个大的蔓越莓干稍切小点,我有点碎了)
6.另一份中加入葡萄干
7.用手抓捏成二个面分团,但不要使劲揉捏哦,再用手把面团整形成两个长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻1小时左右,面团稍硬即可。
8.取出冷冻好的葡萄干面团,用刀切成厚0.7CM的葡萄干片,同时预热烤箱180度上下火。
9.同样取出冷冻好的蔓越莓面团,用刀切成厚0.7CM的蔓越莓干片。
10.将切好的面块均匀地摆放在烤盘内,留有一定空隙。
11.送入烤箱中层,烤箱温度下调至165度上下火20分钟。
12.各家的烤箱情况不同,最后几分钟注意观察上色情况,微金黄就可以了。
13.时间到了,蔓越莓干和葡萄干饼干出炉了,满屋全是黄油饼干的香味。
这款饼干做法很简单,有兴趣的都可以试试。