主料
兔肉 :半只辅料
姜 :10料酒 :5ml
油 :80ml
盐 :3
干辣椒 :30
花椒 :20
大蒜 :10
鸡精 :3
大葱 :10
生抽 :5ml
冰糖 :5
具体步骤
1.将兔肉剁1.5*1.5的方丁,泡去血水
2.炒锅入油,5成熟时放入兔肉扁炒,炒干水份
3.放料酒炒,放冰糖,姜丝,蒜块,大葱炒,放生抽,盐炒直到兔肉炒到8成熟,再放花椒,辣椒炒
4.炒到很香的辣椒味,免肉完全熟透,放鸡精,关火
5.成品
辣椒花椒可酌情增减的`~也可以先反兔肉炸一下再炒,炒起来便没那么累~