主料
低筋面粉 ：250玉米油 ：100
辅料
小苏打 ：1∕2小勺核桃仁 ：70
鸡蛋 ：1个
细砂糖 ：75
芝麻 ：适量
具体步骤
1.将核桃仁放入烤箱150度，中层上下火烤制10分钟后取出晾凉；
2.将烤过的核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用；
3.将低筋面粉与小苏打提前过筛备用；
4.准备一个干净的盆，盆内加入玉米油和一个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀；
5.然后加入细砂糖；
6.将细砂糖和湿性材料混合均匀；
7.倒入过筛好的面粉与小苏打，用刮刀翻拌均匀；
8.加入核桃碎，用橡皮刮刀继续翻拌均匀；
9.翻拌均匀后，用手抓成团即可(成团即可，不要过度揉搓)；
10.将面团分成30克的小面团，揉圆后放在垫有油纸的烤盘上；
11.然后将小球都轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂，最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻即可；
12.烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可；
13.成品图~~烤好的桃酥晾凉后便会非常酥脆，好吃极了。
1、可以将核桃仁用料理机打碎也可以，口感应该会更细腻一些。2、也可以尝试用不同的配料来做这款桃酥，比如花生、杏仁，或者什么都不加的素桃酥也可以。3、这款桃酥的甜度比较适合一般家庭的口味，如果你比较喜欢吃甜的，可以适量的添加砂糖或者红糖都可以。4、这个配方可以烤两盘的桃酥，总共18个。5、烤好的饼干一定要密封好哦，防止回潮变软哦~~
