今天我们要为大家介绍的是一道非常非常新鲜而又新颖的菜品,与其说是一道菜品,更像是一份主食,我们要介绍的这道菜品的名字叫做鲜肉千层饼,这道鲜肉千层饼,别看名字看起来复杂,其实鲜肉千层饼的制作过程非常非常的简单,但是味道非常的好。
主料
猪肉馅 :500面粉 :500
辅料
大葱 :250姜末 :5
盐 :适量
蚝油 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.面粉中加入温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
2.馅料食材:猪肉馅、大葱
3.肉馅中放入姜末、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油
4.加入所有调料后搅拌均匀
5.大葱粗粗切末
6.切好的大葱放入肉馅中,加入香油用时拌匀
7.拌好馅料
8.松弛好的面团揉匀分成三份
9.取一份擀成长方形面皮
10.均匀铺上一层肉馅。从一头折起。
11.完全折好后两边压紧不要露馅
12.用手轻轻按压
13.按压完之后擀成饼状
14.饼铛烧热放入适量食用油,放入擀好的饼丕
15.烙至两面金黄馅饼明显轻盈。
16.取出切块开吃啦!
因为饼的层次比较多,也比较厚,不好判断生熟,煎到饼两面金黄,馅饼轻盈并明显松散就是熟了。如果用煎锅烙饼,锅要时不时拿起来转装,三翻六转,用电饼铛也要勤翻面,让饼受热更均匀更容易出层次。