酥香千层肉饼不仅做法简单，吃起来口味百搭。其表皮酥香柔软，口感好，皮薄馅多。肉饼更能激起食客的味蕾。表皮薄，馅料美味可口，是不可取代的面食糕点。其肉馅可以根据自己的口味而定。在闲暇时间吃一个酥香千层肉饼，不仅能填饱肚子，还是一种格外的美食享受。
主料
小麦粉 ：300猪肉馅 ：250
辅料
食盐 ：5葱 ：50
姜 ：15
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
香油 ：1小勺
五香粉 ：半小勺
黄酒 ：1勺
植物油 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末
2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽
3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用
4.面粉加温水和成团，和的团要软一些
5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块
6.分别擀成大薄片，切四刀
7.取一些肉馅放中间，用勺背抹匀
8.先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好
9.撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破
10.平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右
11.翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可
