心情不好的时候来点甜点吧~不妨来尝试一下这款红糖全麦蜜豆吐司。柔软的吐司悄悄卷起来变成你不熟悉的形状，慢慢切开来还时不时蹦出三四颗蜜豆给你惊喜。香浓的红糖让这道小可爱更加甜蜜，足够让负能量速速退散！快点来试做看看吧~
主料
高筋面粉 ：350干酵母 ：6
全麦粉 ：150
鸡蛋液 ：50
辅料
黄油 ：40淡奶油 ：60
水 ：210
蜜红豆 ：60
盐 ：5
黄糖 ：60
具体步骤
1.中种材料： 450*2吐司用量（高粉200克 全麦粉 150克 水：210 克 酵母：5克 ）将中种材料混合揉至光滑
2.室温发酵至3-4倍大
3.主面团材料： 450*2用量（高粉150克 盐5克 黄糖60克 酵母1克 全蛋50克 淡奶油60克 （或牛奶+奶粉30克） 黄油40克中种切小块，与主面团（除黄油）混合
4.揉至扩展加黄油揉至完全阶段，添加了全麦粉的缘故出模到这个程度就行。
5.整理成团松弛发酵30分钟，分割成2个面团滚圆，松弛15分钟
6.擀成与模具长度一致的长方形的大片
7.均匀撒上蜜红豆
8.由上至下卷起
9.收口压在底部整理一下
10.没加蜜豆的这个，直接擀成牛蛇状，压薄底边
11.由上至下卷起来
12.放450克入吐司摸中。烤箱调至发酵挡，在底部放一杯热水保持湿度进行二次发酵。
13.至九分满发酵完成，表面未刷蛋液（忘记留了）， 180度，烤40分钟，时间仅供参考。
14.出炉立即脱模，趁热抹上黄油（刷蛋液了就不要抹黄油了）
15.放在晾网上晾至微温，放入保鲜袋保存。
小英子心语：1.由于添加了全麦粉的缘故出模到能拉开不破的有一点厚的膜就可以，不强求要出薄薄的手套膜。2.这个面包烤制的时候没有刷蛋液，出炉趁热抹上黄油，黄油很快就被面包吸收，不会感到油腻非常好吃。3.如果刷了蛋液就不要再抹黄油了。4.凉透切片再配上自制果酱一顿营养早餐之后带着愉快的心情开始新的一天了。
