主料
茄子 ：250土豆 ：250
辅料
豆瓣酱 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.准备材料切好备用
2.切小块，顿的时间不用很久
3.切成图片样子，备用，入味好。
4.倒油，比正常油多点点就行，应为茄子吸油，太少了不好吃。放入蒜片 葱花 姜
5.放茄子，前后翻炒下，蔫成6分 可以下土豆，火不要太大
6.就像这样子，在放土豆，抄下土豆，土豆微透明就可以，放一勺或两勺酱，根据个人口味，不要放太多了，不清香。全是酱味了。抄几下
7.放清水，茄子可以用勺子轻轻压一压，多压几次，就会和图片一样了
8.用勺子翻几下，就会变碎些，这样做出的茄子很好吃，入味也更好，放精盐，不要放太多，之前有酱哦，可以尝，试着放。
9.中火，炖的干些了，可以下辣椒，根据个人口味，也可以不放
10.在炖一分钟放鸡精
11.这样就好了，不要特别干，留点点汤，特别好吃，特别是小孩子很喜欢吃，我家宝宝一个茄子都给吃光了，呵呵。出锅，我忘记照出锅的照片了这道菜就做好了，喜欢的亲试着做做，很简单，很好吃的一道菜，别忘记上传照片哦，看看：）：）：）
火不能急，加水的时候是大伙，开了以后变中火，或小火哦
