主料
番茄 :100鱼 :400
洋葱 :50
辅料
油 :适量鸡精 :1小勺
葱 :适量
盐 :2勺
姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :1大勺
具体步骤
1.番茄应个人喜好,1-2个,切成滚到块,放进盘子
2.把买来的鱼洗干净,处理一下
3.把鱼开背开两面6个口子,放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
4.准备姜半个切片,蒜一个切片
5.油烧热后,放入姜片和蒜片,炒香
6.姜蒜炒香后放如事先准备好的番茄,切小半个洋葱炒烂即可
7.番茄熟后放入水煮沸,再丢入鱼,水要抹过鱼,盖上盖子煮15分钟
8.煮熟后,放入盐少许,鸡精少许,胡椒少许即可
9.出锅后放入少许大蒜叶子
小心处理鱼,别炖太烂