主料
鸡蛋面 ：180公克小黄瓜丝 ：20公克
红萝卜丝 ：15公克
蒜泥 ：1/4茶匙
凉开水 ：3又1/2大匙
芝麻酱 ：1又
乌醋 ：1大匙
糖 ：1又
酱油 ：1茶匙
盐 ：1/4茶匙
香油 ：少许
辅料
具体步骤
1. 把鸡蛋面放入滚锅中汆烫3分钟至熟。
2. 将作法1捞出放入平盘中吹凉。
3. 在作法2中加入香油（份量外），拌匀，备用。
4. 将凉开水分三次慢慢加入芝麻酱中搅拌均匀，加入糖拌匀，再加入其他调味料拌匀，最后加入蒜泥、香油成为传统麻酱。
5. 把作法3的面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝，最后再淋上作法4的酱汁拌匀即可。
