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主料
辅料
具体步骤
1.黄花鱼去腮、内脏、头、鳞,用不烫手的水洗净。
2.锅烧热,放入油、葱姜、蒜、花椒大料炸香。
3.把鱼放入,淋上黄酒。
4.放入蒸鱼豉油、糖、米醋。
5.放入适量的清水。
6.盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。
7.出锅装盘即可食用。
烹饪技巧
用不烫手的水洗净。
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